Оформление в системе PHP-Nuke осуществляется по средствам шаблонов (themes). Для того чтобы изменить внешний вид Вашей Нюки, достаточно найти и установить наиболее подходящую тему.

Лучший вариант, это безусловно написать необходимую тему самому, в этом Вам может помочь специальный урок в нашей школе, посвященный данной тематике.
Но если этот вариант, по каким-либо причинам, Вам не подходит , то попробуйте найти нужное оформление для своего сайта на специальных Интернет ресурсах посвященных данной тематике. Вот для примера несколько ссылок:
Nukemods.com PixDesign.ch

Для того чтобы установить новую тему, вам необходимо распаковать скачаный архив, загрузить все файлы не меняя их структуры на сервер, зайти на страницу администратора и в разделе "Свойства сайта" установить данную тему в качестве стандартной.